الشاي العدني عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل على نار هادئة لفترة وجيزة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة لفترة أطول.
كما يضاف إليه أحياناً بعض النكهات الخاصة مثل القرفة أو الزنجبيل.
خلطة "الشاي العدني" من الركن اليمني بوزن 100 جرام تقدم مزيجًا عطريًا من الشاي الأسود والتوابل العدنية.
نكهة غنية بطابع يمني تقليدي، مثالي للتحضير بالحليب وتقديمه في جلسات الضيافة.
