خولنجان
خولنجان هو جذر نباتي ينتمي إلى عائلة الزنجبيل ويستخدم بشكل واسع في الطهي، خاصة في المأكولات الآسيوية. يتميز بنكهة حارة وعطرية تجعله إضافة مميزة للعديد من الأطباق. يتم استخدامه طازجًا أو مجففًا، ويمكن طحنه لإضافة نكهة قوية إلى الحساء، الكاري، والصلصات. يعتبر الخولنجان عنصرًا أساسيًا في العديد من الوصفات التقليدية ويُقدّر لجودته العالية وطعمه الفريد.
